Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Березовый сок. Пора консервировать.

28.03.2014 20:46

-  Елена
Березовый сок. Пора консервировать.

Весна ещё только наступила, однако уже пришла пора заниматься заготовками на следующий год. Конечно же, речь пойдет о берёзовом соке. Это ценный продукт оказывает благотворное влияние на весь организм человека, не зря только этот сок рекомендуют употреблять роженицам.

Поскольку дерево впитывает в себя вредные вещества, собирать березовый сок необходимо в лесах расположенных подальше от крупных городов.


Свежим березовым соком удаётся полакомиться короткое время, поэтому мы дома всегда консервируем несколько банок на зиму - тоже вкусный напиток. Вот несколько рецептов по которым закатываем сок.

Березовый сок процеживаем через марлю в большую кастрюлю, у меня скороварка на 10 литров. Очень удобно пользоваться (сразу получается 3 трехлитровые банки) и к тому же в скороварке очень быстро закипает, так что она у меня не простаивает - пользуюсь все лето. В прошлом году закатала 50 банок разных компотов - и не хватило... В этом году побью рекорд и закатаю 100!

 

В это время можно подготовить банки. Их нужно вымыть и обдать кипятком, или можно простерелизовать в микроволновой печи 3-4 минуты в режиме микро (банку кладем на бочок и достаем сухим! полотенцем, на мокрую поверхность банку не ставить). Кипятим крышки. В каждую банку кладем 200 гр. сахара, 3 кружочка апельсина и 3 кружочка лимона (можно заменить лимонной кислотой ½ чайной ложки без горочки на каждые 3 литра). Заливаем закипевшим березовым соком и закатываем. Обращаю Ваше внимание: когда жидкость закипит, нужно снять с огня и оставить на пару минут, чтобы осел осадок от пенки.

Банку покатали, чтобы сахар полностью растворился, перевернули на крышку и накрыли каким-нибудь пледом. На следующий день можно поставить на основное место "зимовки".

Так что все просто, а главное быстро!

Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым



Видео дня

Мир согласно Монсанто



Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть