Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Торт "Дамские пальчики"

29.12.2013 13:45

-  Елена
Торт "Дамские пальчики"

Рецепт торта "Дамские пальчики" я нашла в брошюрке "100 рецептов тортов", выпущенной в 1990 году. Пеку этот торт уже более 15 лет, только немножко изменила рецепт, добавив бананы и шоколад. Попробуйте и вы испечь его, торт получается очень легким, воздушным, просто тает во рту и всегда съедается до конца!

Ингридиенты: для теста - 2 ст.муки, 2 ст. воды, щепотка соли, 150 гр. сливочного масла, 6-7 яиц.

Для крема - сметана - 800 гр., сахар - 300 гр., ванилин. 2 банана, 2-3 шоколадные конфеты без начинки.

Время приготовления : 2 часа


Сначала готовим заварное тесто. В кастрюлю вливаем воду, щепотку соли и сливочное масло.



Когда смесь закипит, выключаем плиту и всыпаем всю муку.



Быстро перемешиваем, стараясь заварить все комки муки. Даем остынуть.



Вбиваем 1 яйцо и вымешиваем тесто. Таким образом, добавляя по одному яйцу, вымешиваем мягкое тесто.



Выкладываем часть теста в целлофановый пакет, срезаем кончик пакета так, чтобы диаметр был до 1 сантиметра.



На смазанный сливочным маслом противень выдавливаем трубочки и выпекаем при температуре 220 градусов до золотистого цвета.







Пока трубочки остывают, готовим крем. Взбиваем сметану (я беру 26%), сахар и ванилин.



Сметанный крем я взбиваю по-старинке вилкой, но можно и миксером на очень маленьких оборотах.


Теперь собираем торт. На блюдо выкладываем трубочки, делая нужную нам форму.



Смазываем кремом, выкладываем нарезанные бананы. Можно использовать другие фрукты, но только мягкие, например клубника, виноград без косточки.








Следующий слой кладем по принципу поленницы и так, пока не закончатся трубочки. Сверху обязательно крем.





Напоследок украшаем торт. У меня самый простой вариант: натираю конфеты на терку, но больше всего мне нравится глазурь из какао, молока и сахара.


Оставляем торт на несколько часов или на ночь в холодильник пропитаться. "Дамские пальчики" готовы!





- Продукты из молока подорожают к концу года на 10-13%
- Почему нельзя есть на ночь?
- Этикетки вводят в заблуждение

Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым



Видео дня

Мир согласно Монсанто



Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть