Что такое "скрытый голод"
06.07.2018 10:22
Миллионы жителей Земли страдают от так называемого скрытого голода. Что это такое и как с этим бороться, выяснили ученые из Новосибирска.
Что такое чувство голода, знают практически все: это когда сосет под ложечкой и ты
мечтаешь о хорошем бифштексе, которым, собственно, этот "недуг" легко излечивается. Однако проблема
не так проста.
Читайте также: Чувство сытости без
переедания
Многочисленные исследования показывают, что большинство из нас регулярно голодает, совершенно этого не замечая. Речь идет о так называемом скрытом голоде. По данным ООН, этим видом голода страдает почти 2 миллиарда человек по всему свету.
Так что же нужно понимать под "скрытым голодом"? Прежде всего это недостаток
минеральных веществ и микроэлементов в организме, в основном флавоноидов и антиоксидантов. Традиционно
этот дефицит восполнялся посредством увеличения количества потребляемых продуктов, содержащих эти
вещества.
Читайте также: Перекус на пляже: что взять с
собой?
Однако новосибирские ученые из Института химии твердого тела РАН пошли другим путем: они
разработали способ получения необходимых веществ из рябины, зеленого чая, зверобоя и калины, преобразуя их в
особые полисахаридные матрицы.
Из этих матриц они получили порошок, который можно добавлять практически в любые продукты питания,
совершенно не изменяя вкус пищи. Процесс растворения нового вещества начинается лишь в желудочно-кишечной
среде. После проведения дополнительных исследований продукт поступит на рынок. Это произойдет в 2019-2020
годах.
Валерий Мальчев
Комментарии к новости (0)
Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первымВидео дня
Мир согласно Монсанто