Не так давно, рапсовое масло считалось одним из самых вредных жиров. Однако плохая репутация рапсового масла был оправдана.

Рапсовое масло содержит минимум вредных насыщенных жирных кислот, но богато жирными кислотами - омега-6 и омега-3. Многочисленные исследования показали, что диета, содержащая соответствующие уровни незаменимых жирных кислот предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак (в частности, рак молочной и толстой кишки) , но установлено, что омега-6 к омега-3, не должно быть больше, чем 4: 1, наиболее оптимальным и 2 : 1.

Недавние исследования также показали, что регулярное употребление рапсового масла защищает от диабета и его осложнений (например, почечная недостаточность). Оно содержит докозагексаеновую кислоту омега-3, в свою очередь, она положительно влияет на мозг и интеллект.

Как использовать масло рапса.

Рапсовое масло устойчиво к температуре. Исследователи рекомендовали ежедневное употребление 30 гм. Рапсовое масло в своем составе содержит растительные стерины и полифенолы.

Количество растительных стеринов превышает льняное масло, виноградное, соевое, подсолнечное и оливковое масло. Роль стеринов в организме очень важна: они ограничивают всасывание холестерина в желудочно-кишечном тракте.

Рапсовое масло очень богато полифенолами с сильными антиоксидантными свойствами, что увеличивает здоровье и омолаживает организм.

Рапсовое масло богато жирорастворимыми витаминами. Витамин Е - также известный как витамин молодости, ибо он действует в том числе как сильный антиоксидант, и имеет антиатерогенные и противораковые свойства.

Витамин К - влияет на свертывание крови, улучшая обмен веществ в костях и кровеносных сосудах (препятствует кальцификации) регулирует секрецию инсулина.

Каротиноиды - в организме преобразуются в витамин А, который, среди прочего, укрепляет зрение, улучшает внешний вид кожи.

- Кофе в зернах – виды и особенности
- Преимущества доставки еды на дом
- Доставка еды как способ повышения рентабельности ресторанного бизнеса
- Японский десерт - сладкие роллы
- Как запечь в духовке баранью ногу